Después de la pandemia, el consumo de carne en México ha aumentado y se espera que continúe creciendo durante el resto del 2023.
Según datos oficiales, el consumo anual per cápita de carne en México era de 72.1 kilos en 2019, pero se prevé que aumente a 76.9 kilos en 2023, lo que representa un aumento del 7% o 4.8 kilos adicionales.
Según el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), los mexicanos prefieren el consumo de pollo este año. Desde hace algún tiempo, se ha observado esta tendencia, y se espera que el consumo per cápita de pollo aumente de 34.5 kg en 2019 a 36.5 kg en este año, lo que equivale a un aumento del 2%.
Es importante tener en cuenta que estos datos reflejan una tendencia en la dieta de los mexicanos, y pueden estar influenciados por factores como la disponibilidad y el costo de los alimentos.
